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    长荡湖野生金蟹即将上市 专家支招如何挑好蟹

    2018-11-02 09:52:49
    来源:中新网江苏

      中新网江?#25307;?#38395;11月2日电 (唐娟 吴金林)以出产“金蟹”闻名的江苏金坛长荡湖,在拆除围网养殖,封禁20个月后,“人放天养”的野生金蟹即将首次上市。11月1日,2018中国长荡湖野生金蟹品鉴会在长荡湖旅游度假区举行。中国渔业协会河蟹分会名誉会长李国平,国家虾蟹产业技术体系河蟹种?#39318;?#28304;与品种改良岗位科学家、研究员周刚作为品鉴专家,?#27542;?#28857;评“好蟹?#21271;?#20934;。

      上世纪八十年代,长荡湖网围养殖起步,先养鱼,后养蟹,曾引领全国湖泊网围养殖发展。过度发展的养殖业导致长荡湖生态系统被严重破坏。为改善湖泊生态环境,长荡湖终结了30年围网养蟹的历史,开始进入生态治湖时代。据长荡湖旅游度假区党工委副书记、管委会副主任陶俊介绍,为保护长荡湖野生金蟹及其它水产的资源,长荡湖旅游度假区在湖中建成多达15000亩的国家级水产种?#26102;?#25252;区。长荡湖野生金蟹经“人放天养?#20445;?#22312;水质清?#20426;?#36164;源丰盛的长荡湖中自然生长,是高品质的湖鲜精品。

      与会专家通过看、闻、尝等方式对长荡湖野生金蟹进行了品质和口感的鉴定。周刚表示,长荡湖野生金蟹具有三大特点:一是好看,爪长且健,比例协调,外壳具有朦胧光泽,腹部具有玉质感;二是好吃,鳃净无杂质,黄饱满,膏黏糯,肉甜具有弹性;三是安全,长荡湖水?#35270;?#33391;,已达到Ⅲ类水,确保了金蟹的安全品质。周刚指出,长荡湖是湖泊养殖的起源地,近年来大力?#24179;?#27700;环境综合治理,实施生态渔业工程,为湖泊渔业的转型发展提供了一个很好的思路。

      李国平这样评价:长荡湖野生金蟹的生长环境是水体开阔、饵料清新、竞争生存,野生金蟹因此具备了个头大、腿脚长、蟹壳硬、野性足、味道美的品质。长荡湖在网围拆除后,通过“人放天养”的增殖模式,培育了品?#35270;?#33391;的野生金蟹,为湖泊蟹业的发展开创了一条新路。

      金坛区委、区政府高度重视长荡湖转型后的国有捕捞工作,把长荡湖渔业捕捞权授予常州长荡湖旅游发展有限公司,明确该国有公司为长荡湖?#25918;?#36816;营主体和龙头,并积极与国有销售?#25945;?#27743;苏茅山竹海农产品商贸有限公司实行无缝隙对接,由茅山竹海公司负责长荡湖水产品的国内直销。


    编辑:顾名筛
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