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    必胜客发布2019春季新菜单 引领慢食主义新“食尚”

    2019-03-22 17:24:38
    来源:中新网江苏
    必胜客2019春季新菜单
    体验馆触觉探索区
    体验馆独家气味菜单

      3月19日晚,一场主题为“慢食主义”的美味觉醒体验活动在南京新街口必胜客中央餐厅开启。“美食体验馆?#28595;冢?#24517;胜客的食材“鲜活觉?#36873;保?#20026;食客们开启了一场视觉、味觉、嗅觉、触觉的多重感观之旅。伴随着人气小生?#23376;?#20027;演的新必胜客首部微电影的发布,大家跟着体验馆独家“气味菜单”的指引,捕捉被誉为?#23433;?#26700;上的钻石”黑?#38485;?#30340;神秘踪迹和气味,近距离与水牛奶酪“女皇”布拉塔芝士亲密接触,从美食?#28595;?#38899;师”的曲调中感受“慢食”的精彩……

      感官延伸体验 倡导慢享美食

      当代生活的快节奏让人容易麻木和迷失,面对一桌美食,囫囵吞咽代替了?#24863;木捉馈?#22312;喧嚣的都市丛林中,必胜客反其道而行,用食物的本真唤醒?#29420;伲?#25552;醒人们慢下来,用细致品味的一餐抵御生活的匆忙。3月18日,必胜客发布2019春季全新菜单,除了在产?#21453;?#26032;上加入更多想象力和颠覆性,比2018年菜单更是更新了近20款菜品。这些菜品中,有一部分是经过南京必胜客“探索者餐厅”长达半年的测试,受到消费者?#21335;?#29233;从而正式走上全国餐桌,这背后更融入了必胜客对西式美食潮流的引领与匠心。

      伴随着新菜单的上市,位于南京新街口必胜客中央餐厅的首家“美味觉醒 感官探索体验馆”也正式对消费者开放。时尚工业风的餐厅设计,内设四大感官探索体验区:在嗅觉探索区,逐一感受12种拥有独特香味的品质食材,它们或来自于大自然,或源于匠心,被精?#22902;?#36873;、搭配和烹饪,呈现在必胜客的餐桌。

      在听觉探索区,食物在不同状态下的声音被组编成音乐,帮助消费者体会一餐一饭?#21335;?#24494;美好。在视觉探索区,则可以透过多棱镜去发现美食的丰富可能,尝试把美?#29420;?#22823;成N次方。

      在触觉探索区,从云朵般的触感中去?#40092;?#21508;类芝士“冷知识?#20445;?#20197;及于此次新菜单走上“?#28909;?#19987;家”的饼底宝座的新秀“大明星?#34180;?#24067;拉塔芝士… 体验馆通过将美食与五官体验的结合,带领消费者重新?#40092;?#24517;胜客,跟随新菜单的美食地图,一起发现慢享美食的惊喜。

      必胜客“美味觉醒 感官探索体验馆”将?#20013;?#21521;公众开放至四月底,地址是南京新街口中央商场一层必胜客餐厅,据透露,体验馆还设置了隐藏“气味菜单”的独家服务,等待食客们解锁。

      据必胜客品牌总经理蒯俊(Jeff Kuai) 介绍,新菜单是一个历经三百多天匠心打造,从研发、供应链到物流近百人团队?#39184;?#21442;与的美味工程,最后由十多万名必胜客员工为大?#39029;?#29616;。必胜客对口味、?#21254;?#21644;颜值的不懈精进,一方面满足新中产阶级对食物品质和美味口感的追求,同时也映衬了去年秋天全新发布的品牌主张“新必胜客,总有新发现?#34180;?#20174;?#26408;?#33108;调的手作意式手拍饼底,到精选柔嫩多汁的进口澳洲牛肉,再到本土优质食材的用心发掘,不为人熟知的食材故事在这里展开,让人忍不住一页页细细品读,去解锁新菜单背后的美味?#26053;亍?/p>

      大方薄底 手作之韧

      作为行业潮流风向标和?#28909;?#19987;家,必胜客进入中国29年以来,对?#28909;?#30340;探索?#28216;?#20572;止。2019年初意式手拍大方薄底系列?#28909;?#19968;经推出,就好评如潮。?#23395;?#30340;饼底经由16小时的低温酵醒,手拍揉拉出气孔丰富的轻盈薄底,轻轻抖成自然方形,配合着手作的温度,仿佛每个面团都有生命力,再铺上满满一层馅料,放进烤炉,出来的饼底外酥内软格外有嚼劲。

      除了饼底,在?#28909;南?#26009;搭配上,必胜客一直潜心钻研如何用料理的艺术,发掘?#28909;?#30340;美味潜力。炙烤澳洲牛肉?#28909;?#24212;运而生,精选肥瘦均匀的进口澳洲牛后胸肉搭配必胜客独家酱汁,混合三种菌菇,经由恰到好处的炙烤,饱满多汁的牛肉与莫扎里拉芝士相互融合,脂香与柔滑在齿尖相互交融。

      布拉塔芝士 至尊享受

      为了俘获食客们挑剔?#20063;?#26029;变化的?#29420;伲?#20316;为西式休闲餐饮的扛鼎品牌,必胜客新菜单也不吝重磅推出配以芝士的皇后云朵布拉塔芝士?#28909;?#20250;爆浆的布拉塔芝士(Burrata Cheese) ,其独特的风味据说源自一百多年前的一个美味创想:将丝滑的奶油包裹在固体状的莫扎里拉奶酪中,收口捆扎而成。布袋般的芝士质地饱满细腻、口味清爽柔滑、奶味十分浓郁。云朵布拉塔芝士?#28909;?#31934;选意大利进口布拉塔芝士,融合西班牙腊肉肠和牛肉?#26144;?#21046;入料,配上葡萄酒醋腌制彩椒,一口下去汁水四溢,酸甜爽口,带来多重?#29420;?#20139;受。

      寻味黑?#38485;?发掘中国好食材

      作为扎根中国的餐饮品牌,必胜客?#21796;?#20026;食客们引入世界各地的精良食材,也借助自身强大的产品研发能力,发掘中国本土优质食材制成?#22830;取?#20860;顾食材开发与精准扶贫的“必胜客扶?#23548;?#21010;”将大自然馈赠的芬芳——黑?#38485;叮?#24341;入美食家族中。

      黑?#38485;叮?#22240;产量稀少,难以采集保存以及独特的美味,被誉为?#23433;?#26700;上的钻石?#34180;?#23427;自然散发的奇特气味极具神秘感,更?#26143;?#20154;千味一说。其多维的气味能激发其它食材的美味基因,成就一道道饕餮?#22830;齲热?#24517;胜客的皇后黑?#38485;都ν热獗热?/p>

      黑?#38485;?#29983;长在地表之下,相当隐秘,采挖难度高。云南永胜县?#20392;?#29699;重要的优质黑?#38485;?#20135;地之一,但由于当地农户缺乏相应的科学采摘知识,导致黑?#38485;?#29983;长环境日趋破坏,产量不断下降,农户的收益得不到?#20013;?#20445;?#31232;?018年必胜客启动“扶?#23548;?#21010;”社会责任项目,一方面将当地黑?#38485;?#24341;入供应链,开发黑?#38485;?#31995;列产品,另一方面邀请中科院专家,针对黑?#38485;?#25910;种环节粗放的问题,以“授人以渔”的模式培训农户,推动当地产业和经济的可?#20013;?#21457;展。

      打造拼盘主义 美味齐分享

      在传统西餐文化中,分享的?#25293;?#24182;不被提倡。必胜客新菜单的四大拼盘打破传统,回应新中产消费者非常看重的“互动感?#20445;?#25918;眼未来餐饮的多元选择,鼓励众人一齐分享美食更具滋味。

      原肉整切的超牛联盟牛?#29260;?#30424;可供2-3人同时分享,柔嫩多汁的澳洲西冷、嫩中带腴的法?#22204;?#30524;,紧实细滑的美式黑椒,简直是食肉爱好者的福音。而对于日渐风靡的轻食主义追求者,集羽衣甘?#37117;?#32905;沙拉、美式凯撒沙拉、绚丽水果沙拉为一身的三合一超级沙拉拼盘是必点之荐。拼盘兼?#25628;?#20540;、口味和营养,富含三十多种食材和配料,不愧为超级沙拉。另外,汇集了人气单品浓情香鸡翼、酥炸鱿鱼等六?#20013;?#39135;的人气重磅拼盘,以及适合甜蜜一族的甜点拼盘,也将让食客们在必胜客获得更有料,更超值的满足。

      在新必胜客,总有新发现。不倦探索和创新的精髓?#21796;?#29992;于对美味的钻研,也被融入必胜客的品牌基因,使其不断在用餐体验、环境和服务上焕新升级。

      去年秋天,必胜客与纽约知名时装设计师Anna Sui的合作,让餐厅服务员穿上了带有经典“安娜?#31232;?#30340;定制?#21697;?#23637;现年轻潮流新形象的同时也希望带来更贴心的服务。必胜客希望用多元的?#19995;?#21147;?#20013;丛?#24847;想不到的新鲜感和好味道。正如品牌总经理蒯俊(Jeff Kuai)所说,“必胜客将在口感、颜值、新鲜感和尊崇感上带给大家耳目一新的感觉。我们通过美食与让人动心?#21335;?#33268;服务,回应客?#35828;?#24515;意。希望必胜客成为总能给消费者带来灵感的地方“。

      “新发现”也被记录在镜头中。在必胜客与?#23376;?#26368;新合作的微电影?#24230;?#25105;们重新?#40092;丁?#24191;告中,大家可以捕捉?#34903;种?#24778;喜。如果影片不能满足你的好奇心,?#38431;?#31227;步到店解锁必胜客食材背后的美味?#26053;亍?

    编辑:张传明
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